고양시, 동국대와 커피연구체계 구축

고양특례시는 25일 동국대학교 바이오메디캠퍼스에서 커피연구지원센터 구축 지원사업 성과공유회 및 현판식을 개최했다. 

커피연구지원센터는 동국대 바이오메디캠퍼스 상영바이오관에 위치하며, 커피 성분 내 유해물질 분석, 풍미·색감 분석, 휘발성 화합물 분석, 관능 평가 등 과학적 분석체계를 갖추고 현장 중심의 맞춤형 기술 지원을 제공해왔다.

또한 지역 커피업체 50곳을 대상으로 로스팅 단계별 분석 데이터 구축과 가이드라인 제공, 원두 성분 분석 컨설팅을 통해 품질 개선과 표준화 기반을 마련했다. 

이를 바탕으로 로스팅 업체들은 과학적 데이터를 기반으로 품질을 개선하고 제품의 일관성과 신뢰도를 높일 수 있었다. 

이는 기본계획을 수립하고 연구 인프라를 구축하는 한편 현장맞춤형 지원까지 지속적으로 추진해온 결과로, 이 과정을 통해 고양 커피산업의 표준화를 위한 첫걸음을 내딛게 됐다. 

특히, 지역 커피업체가 자체적으로 수행하기 어려웠던 과학적 품질 분석을 지원할 기반을 마련했다는 점에서도 큰 의미가 있다.

고양시는 2024년 12월 ‘커피산업 육성 기본계획’을 발표하며 커피산업을 지역특화산업으로 육성하겠다는 중장기 비전을 제시했다. 또한 동국대와 업무협약을 체결하고 대학이 보유한 연구 인프라를 적극 활용해 지역산업과 연계하는 협력체계를 구축했다.

고양시 관계자는 “과학적 분석을 통한 품질 개선과 현장 중심의 맟춤형 기술 지원으로 고양시 커피산업의 경쟁력을 한 단계 끌어올리겠다”고 장담했다.